Herkullisen hedelmäinen, kuiva ja hapokas
chileläinen valkoviini löytyy Alkon vakiovalikoimasta hintaan 13,99 €
Sibaris Special Edition Single Vineyard Las
Gaviotas Riesling 2016 on valmistettu yhden palstan, Las Gaviotasin Riesling-rypäleistä. Palsta sijaitsee
Leydan laaksossa, jossa on Chilen viininviljelysalueista kaikkein alhaisin
maksimilämpötila. Myös lämpötilojen vaihtelu eri vuodenaikoina on vähäistä,
joten rypäleet kypsyvät hitaasti ja saavat intensiivisen maun.
Viinin tuoksussa on vihreää omenaa,
persikkaa, sitrusta ja valkoherukkaa. Mukavan hapokkaassa, mutta pehmeässä maussa
on tuoksun mukaisia aromeja, yrttisyyttä ja sen lisäksi aavistus
passionhedelmää ja mineraalisuutta. Jälkimaku on hieman kukkainen.
Varsinkin kun tarjolla on grillattua parsaa
ja
aavistuksen chilisessä marinadissa maustuneita jättikatkiksenpyrstöjä chilisen dippikastikkeen kanssa, viinissä
saa olla hieman makeuden tuntua. Sibaris rieslingissä on sokeria 6 g/l. Se
pehmentää viiniä, ettei hapokkus riitele mausteisuuden kanssa.
Kokeile viiniä myös muiden aavistuksen
mausteisten merenelävien tai paistettujen kalaruokien sekä ruokaisien
salaattien kanssa.
Sibaris riesling maistui myös alkuvalmistelujen lomassa ja nautimme viininloput aterian jälkeen kevään ensimmäistä parvekegrillausta ja -ateriaa fiilistellen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti